北京：合院式街区大吉巷25日亮相！吸引大批市民涌入

作为(zuòwéi)首都经济大区，北京朝阳也是市场经济最活跃的(de)地区之一。品质高、元素多、国际化是朝阳消费的最显著特点。作为全力建设国际消费中心城市的主要(zhǔyào)承载区，朝阳区正着力培育文商旅体融合、绿色消费、数字消费等新增长点，持续激发有潜能的消费。而这背后(bèihòu)还有朝阳区约30万家民营企业(mínyíngqǐyè)在一起努力。民营企业作为朝阳经济的重要组成部分，占全区(quánqū)市场主体约九成，他们已经成为(chéngwéi)推动朝阳高质量发展的生力军。

说到眉州东坡，可能(kěnéng)没有北京的消费者不知道这家餐厅。这家已近“而立之年”的品牌，可能是很多(hěnduō)北京年轻消费者对川菜的最初(zuìchū)味觉记忆。如今，这家老牌餐企正靠着旗下“熊猫主题(zhǔtí)餐厅”翻红成为新一代的“网红餐厅”。

眉州东坡是如何穿越周期，在(zài)消费者心中(xīnzhōng)一直保持吸引力的？故事还要回到最初。

四川省眉山市是苏东坡的老家，眉州(méizhōu)东坡创始人(chuàngshǐrén)王刚也(yě)出生在(zài)此地。16岁，王刚就北上打工创业，从在后厨学徒到自己开店，他用了12年。1996年第一家眉州东坡酒楼在北京开业。不到5年时间，眉州东坡从一家单独店面发展成(chéng)了一家连锁企业，后来还延伸(yánshēn)出了眉州东坡酒楼、眉州小吃、王家渡火锅等新型业态。产业链上也先后成立了供应链公司、农业公司、食品公司。

而在这29年里，眉州东坡的生意并非一帆风顺，也(yě)(yě)曾经经历低谷。而让企业(qǐyè)经历挫折的原因，有(yǒu)的是外部客观条件制约或市场环境变化，也有王刚本人对(duì)市场的前瞻性导致的。如中餐标准化、产业链等摸索，让企业一时间承受压力。然而时间证明他的选择是对的，这也正是中式连锁餐饮企业发展的大势所趋。也正是王刚骨子里的韧劲，让眉州东坡在食材源头、标准化等方面(fāngmiàn)走在了前面，吃到了红利。

而有这种韧性的在眉州东坡不仅(bùjǐn)是王刚一人。周丽萍是眉州东坡亚奥区域总经理，与老板王刚的经历相似。她也是从公司基层成长起来的骨干(gǔgàn)，只不过(zhǐbùguò)她入职的岗位是服务员。

在消费者看来，服务员的(de)(de)工作似乎很清闲，但是(dànshì)其中的辛苦(xīnkǔ)可能只有干过的人才知道。周丽萍也是在职业学校毕业以后就(jiù)到北京来打工，在她看来自己不是学习的料，但不代表不能吃苦。“我(wǒ)当时可努力了，学习时间比其他堂兄弟姐妹都长，都努力，但是他们考上(kǎoshàng)了大学，我没有。我觉得我可能没有学习的天分。”选择了另外一条路的周丽萍并没有因为与亲友间的差异而自暴自弃，她要在自己的领域里闯出一片天。

如今已经是区域总经理的(de)她(tā)，当初(dāngchū)并没有想到“培养成公司骨干”这种好事会落在自己身上。“我外形(wàixíng)普通(pǔtōng)，个子也不高，一般在别的企业可能就是往收银这方面安排。”她认为正是因为餐饮行业太辛苦，很多人“半路跳车”，而她坚持了下来，机会就留给了她这个留下来的人。今年则是她在眉州东坡工作的第23个年头。

之所以会留下来，周丽萍表示，自己刚来北京时也在别的企业干过，有了对比就(jiù)知道自己的企业有多好(hǎo)。

周丽萍回忆称，印象最深的就是03年非典的时候，当时(dāngshí)她还是个普通的服务员。很多来北京的小姐妹们都因为老板(lǎobǎn)关门回家了。眉州东坡当时也没有(yǒu)生意，他们(tāmen)每天就在宿舍里待着。“当时我姐姐也问我要不要辞职回四川，不过公司把我们照顾得很好。每天会有专门的人出去采购，消毒以后再把物品分发给大家。汶川地震时也是，不仅老板带队去给灾区救灾的人员做饭，还给家里遭灾(zāozāi)的员工发现金补助。总部的人就带着现金来，当面数给(shùgěi)大家。我记得老板说困难总会过去的，人心(rénxīn)不能散。我觉得这种(zhèzhǒng)你只要踏实工作(gōngzuò)，其他后顾之忧自然有公司负责，这种安全感(ānquángǎn)，只有眉州东坡能给我，这辈子一定要跟这个老板干到底。”

这种对他人的负责和普世的爱，不仅用在员工身上，也(yě)被眉州(méizhōu)东坡用在更多消费者身上。

餐饮是各个行当中的(de)“勤行”，说的是这个行业的辛苦，而(ér)早点生意(shēngyì)更是“勤行中的勤行”。很多年前，想要在(zài)北京吃个早点不少人只能选择路边摊或者洋快餐。起得早、挣得少，让当时几乎没有中餐正餐连锁品牌入局这一市场。眉州东坡又成了一个特例。

“当时老板看到了一个关于吃(chī)早餐难的(de)报道，他决定响应政府(zhèngfǔ)的号召，我们要让百姓吃到干净、健康又美味的中式早餐。”眉州东坡品牌营销中心总经理周淼表示。

于是从1999年开始，眉州东坡早餐开始供应。然而早餐生意对眉州东坡这种体量的企业(qǐyè)来说，并不能为企业提供(tígōng)可观的经济利益，还有(háiyǒu)可能引发员工的不满。毕竟凌晨3点厨师就要到岗，和面、熬粥、熬豆浆，早上五点半全体早餐员工必须到齐。工作量不比正餐少还要早起，而对应的则是只(zhǐ)卖几元(yuán)一个的油条、油饼、包子(bāozi)、烧卖、鸡蛋以及只需1元的小菜和粥。

然而26年，他们一直坚持。不仅早餐持续供应，还(hái)在不断优化(yōuhuà)。去年，眉州东坡的(de)早餐优化到了5.0版本，有了半张(bànzhāng)油饼、半根油条、半套煎饼等选择。“早餐我们也希望(xīwàng)能让顾客尽可能选择更多种类，这样营养更均衡。虽然这样我们的客单价会下降，但是有了这个举措后，顾客越来越多，销售额反而上升了。”周淼表示。

不仅如此，顾客(gùkè)每一次无意间的反馈，都让餐厅的工作人员记在了心里。“比如(bǐrú)有顾客觉得煎饼里裹生菜比较支棱，不方便咬，我们就把(bǎ)生菜刨成丝；有的顾客是边走边吃，剥鸡蛋皮不方便，我们员工在后厨手工剥好皮再供顾客选(xuǎn)择；选油条、油饼的是现炸(xiànzhà)的，选的顾客一多可能供不上，我们会看情况，一部分拿到后厨去炸，以保证顾客不等的同时都是最热乎的；就连取餐的动线和打包小盒的位置，我们都做过无数次修改，让顾客感到方便、快捷，不会手忙脚乱。”正是(zhèngshì)这样的用心，让眉州东坡的早餐成了附近居民(jūmín)的心头好。有的顾客甚至搬到其他地方居住(jūzhù)，有时间(shíjiān)还会开车回来再吃一次。

而时不时在餐厅响起的“欢迎使用消费券”，则让在企业背后辅助的“大(dà)手”，现身(xiànshēn)于台前。近几年，朝阳区通过发放消费券和(hé)数字人民币红包等(děng)方式，积极刺激消费、促进生产端回暖，这些举措不仅为消费者带来了实惠，也为餐饮企业(cānyǐnqǐyè)带来了更(gèng)多的客流量和市场机会。而眉州东坡在新建连锁经营门店和老店改造方面，得到了朝阳区政府和商务局等部门(bùmén)的大力政策支持。这些政策不仅减轻了企业的经营压力，还让眉州东坡在提升产品质量和市场占有率方面更有信心和底气，为企业的持续发展提供了坚实保障(bǎozhàng)。

穿越周期、保持活力，这种韧性(rènxìng)不仅是眉州东坡一家(yījiā)企业的特点，也是更多仍旧活跃在市场中、民营经济体的共性，保持新鲜感，则(zé)是他们在吸引消费者时的制胜法宝。

历经17年发展，蓝色港湾仍旧是(shì)(shì)亮马河畔的(de)一颗璀璨明珠，靠的就是主动迭代。“调改”如今已经是商业经营中的关键词(guānjiàncí)，尤其对一些商圈王者们来说。而让消费者们“常逛常新”，意味着需要预判市场趋势，主动进化和迭代。

“调改”不是乱改，蓝港的迭代有自己的一定之规，因地制宜是蓝港“调改”的关键词。依托朝阳公园(gōngyuán)、亮马河(mǎhé)水系以及使馆区(shǐguǎnqū)林立的地利优势，蓝港着力在邻水经济、休闲方式和生活体验上做文章。购物不再是蓝港的核心，而是要打造(dǎzào)国际化城市休闲体验，构建“商业+生态+艺术”的复合空间(kōngjiān)。

去年，蓝港(lángǎng)新引进(yǐnjìn)新开业品牌70家，30家品牌焕新(huànxīn)亮相，无论是A&F与其集团旗下品牌Hollister毗邻同开、大众汽车(dàzhòngqìchē)的ID.UNYX体验中心落地，还是玩具反斗城、珍滋味海鲜火锅、黑珍珠餐厅等品牌焕新亮相，都(dōu)引发了市场和消费者的高度关注。

“我们毗邻(pílín)三里屯，夜经济、演唱会(yǎnchànghuì)经济都是我们所关注的。”SOLANA蓝色港湾副总经理郑哲伦表示，很多消费者会在三里屯听完演唱会后，意犹未尽地选择来蓝港进行“第二场”，大家(dàjiā)一起吃宵夜、嗨歌。蓝港也(yě)(yě)发现了这一需求，这也成了蓝港促进夜间消费的一个方向。

她表示，蓝港最近正在对一家奶茶品牌商户进行调改，将其从商场内B1位置移到(dào)湖畔美食街。“我们建议(jiànyì)他们加入音乐互动(hùdòng)元素，因此品牌将这家店定义为(wèi)其首家音乐主题店，未来还会有现场表演。现在店铺(diànpù)正在装修，围挡已经拉起来了。”于是，蓝港又有了一家新的“首店”。

作为近两年促进消费的重要(zhòngyào)方式(fāngshì)——首店(shǒudiàn)首发经济也是各大商业项目的必争之地。截至目前，蓝色港湾引进(yǐnjìn)首店品牌累计40余家(yújiā)，其中2024年度引入10余家首店，如likeuu全国首店、tinyone全国首店、安德玛儿童(értóng)北京(běijīng)首店、PAPA北京首店、捷安特首个购物中心店、FILA首个V6形象店等，今年上半年，梅果·云贵川创意Bistro北京首店、YPL北京首店、Falconeri北京首店也已入驻开业，强化自身在亲子氛围、户外场景、生活方式、精致美食(měishí)、零售组团等方面的综合吸引力。

亮马河的(de)水岸复兴正在重塑城市商业(shāngyè)格局。朝阳区政府通过首店经济补贴、审批流程简化、夜间经济扶持等政策，为商区发展注入动能。

蓝色港湾在区政府的政策支持和资源对接下，持续(chíxù)优化餐饮(cānyǐn)业态布局，引入高品质餐饮品牌，形成集国际化、多元化、特色化于一体的餐饮消费集聚区。通过举办美食节、消费季等(jìděng)活动，为企业搭建推广平台(píngtái)，助力蓝色港湾完善配套设施、提升服务质量。

朝阳区文化和旅游局联合蓝色港湾创新开展“博物馆进商圈”活动，将文博展览、非遗体验、文创市集(shìjí)等(děng)优质公共文化资源引入(yǐnrù)商业空间(kōngjiān)。朝阳区政府通过提供项目补贴、协调场馆资源、联合宣传推广等方式，为企业注入文化活力，最终(zuìzhōng)促成蓝色港湾获评“特色文博空间”，探索出“以文促商、以商兴文”的可持续发展路径。

政企携手(xiéshǒu)“孵化”新消费品牌

而(ér)朝阳区对企业(qǐyè)的帮助，不仅是政策扶持、搭台唱戏，有的时候更是把真金白银给企业“送上门”。

“当时区商务局找到我们，说小仙炖直播(zhíbō)做得很有特色，成果显著，符合直播电商基地的申报条件，有资金奖励，指导(zhǐdǎo)我们积极申报。他们不说，我们都(dōu)不知道(zhīdào)还有这种好事。”小仙炖高级公共事务经理夏虹对北青报记者称，她对这件事记忆犹新。之前她也在不少(bùshǎo)公司干过，遇上主管部门主动联系企业“拿补贴”还是第一次。而这笔支持费用，随后被小仙炖投入了(le)研发环节，用在了工艺技术的改进上。

作为一家成立11年的(de)新消费品牌企业，朝阳区可以说是这家公司的孵化器。“我们两位创始人是夫妻，当时苗董事长还在一家奢侈品(shēchǐpǐn)腕表品牌任职，因为负责华北区域销售工作，要(yào)常驻北京(běijīng)。林总也(yě)(yě)一起来到北京。作为一个四川妹子闲不下来，而且心里一直有颗创业的种子。”林小仙是四代中医家庭，从小耳濡目染，自己也是中式滋补的受益者。林小仙大学学医，毕业(bìyè)后(hòu)也在医院工作过，所以她一直在想，未来有机会她能够把家族世代传承的医术继续传下去。有用燕窝养生(yǎngshēng)习惯的林小仙也有一手炖燕窝的好手艺，经常得到朋友(péngyǒu)的夸奖与求助。这也让他们看到了(le)大家面对传统燕窝滋补的痛点、难点。让这种中式养生滋补“变得方便”，让更多人简单方便地吃到一碗新鲜、营养好吃的燕窝，这也是一门好生意。于是，小仙炖(xiǎoxiāndùn)应运而生。小仙炖开创了鲜炖燕窝新品类，更进一步打开了燕窝市场的增量。

“他们(tāmen)当时就被朝阳吸引，觉得消费(xiāofèi)活力高，也有(yǒu)大量的潜在需求，于是就把公司注册在朝阳区。”但是，他们面对的第一个困难，就是公司的办公(bàngōng)地点。朝阳区常营地区政府了解这一情况，主动伸出援手，为企业积极(jījí)协调办公场地。自此，企业在常营安家，开启了10余年的稳健增长之路。

随后，朝阳区商务局支持开展跨界活动，协助对接高端品牌资源，包括法拉利、迈巴赫、保时捷(bǎoshíjié)等，帮助企业开拓销路。自(zì)2021年起，小仙炖持续参与北京消费季(jì)系列活动，借助朝阳区构建的多元化消费场景，企业品牌获得(huòdé)了广泛的市场关注，经济效益(jīngjìxiàoyì)显著增长。区商务局、区发改委(fāgǎiwěi)等部门为小仙炖提供专业的政策指导，帮助其申报“朝阳区促进商务经济高质量发展”等项目，确保企业获得政策红利(hónglì)，助力其冲刺新高度。

如今这家曾经只有(zhǐyǒu)几十平方米的办公区(bàngōngqū)的“小公司”，不仅开创了鲜炖燕窝这一(zhèyī)全新(quánxīn)品类，还创造了连续八年全国鲜炖燕窝销量第一的纪录；不仅将供应链的触角伸到了海外原料产地，更是已经联合多(duō)国燕窝产业协会起草等级标准；也与国内多所高校合作，用科学实证的方式补上“燕窝到底(dàodǐ)好在哪”这个基础科研的缺口；获得了北京市第一批“专精特新”认定，连续两年入选“北京民营企业中小百强……”

厚植民营经济高质量发展(fāzhǎn)沃土

不论是商业体蓝色港湾、还是餐饮企业眉州东坡又或是新(xīn)消费企业小仙炖，他们在朝阳区的(de)发展历程(lìchéng)不仅有企业自身的韧性与能动，也处处体现着政府对民营企业的扶持和托举。

北京朝阳用好政府“有形之手”和市场“无形之手”拿出(náchū)真金白银，以丰厚的“家底”托举朝阳民营(mínyíng)企业这棵“优势之树”，为(wèi)民营企业扫清赛道障碍。去年，朝阳区(cháoyángqū)在全市率先发布《朝阳区关于促进民营经济发展壮大的意见(yìjiàn)》（以下简称(jiǎnchēng)“意见”）及配套工作方案，提出(tíchū)21条具体意见、96项重点任务，通过一批创新政策和务实举措，推动破解民营企业发展突出问题，进一步激发民营经济发展活力。朝阳区依托金融、商务、高新、中小等各类产业政策(chǎnyèzhèngcè)，每年投入财政资金超40亿元支持驻区企业发展。

商务(shāngwù)经济(jīngjì)方面，出台了《朝阳区促进商务经济高质量发展若干措施》，围绕总部经济、消费、批发业、租赁和商务服务业、外资外贸五大领域，每年拿出超过2亿元的资金支持(zhīchí)企业做优做强，充分发挥政策的激励、引导作用，推动商务经济实现(shíxiàn)高质量发展。

为了(le)解民营企业具体诉求，朝阳区前期组织了多场专题座谈会，并实地走访调研(diàoyán)重点企业，聚焦(jùjiāo)商务、金融、科技、文化等方面，广泛征集企业诉求和建议。此外，全区搭建“经济大脑”，把民营企业整体数据汇集在一起，解决(jiějué)企业发展中的诉求。

今年，朝阳区将为民营企业(mínyíngqǐyè)提供更广阔的空间、更多新机遇，并(bìng)通过进一步全面深化改革，打通制约民营企业发展的卡点、堵点，让民营企业放开手脚、轻装上阵(qīngzhuāngshàngzhèn)，在新征程上实现高质量发展。

文(wén)/北京青年报记者 张鑫