“草本冰淇淋”成新宠，加了中药真能养生？

山楂玉桂苹果、桂圆(guìyuán)红枣米浆、茯苓薏仁……自中药饮品、中药面包等(děng)所谓的“中药食品”火出圈之后(zhīhòu)，某网红品牌让“草本冰淇淋”成为(chéngwéi)了社交媒体新宠。近日，该品牌店铺在南京也开门迎客，吸引不少市民前去消费打卡。 “中药＋餐饮(cānyǐn)”的模式主打“健康牌”，有人愿意花钱尝试(chángshì)，也(yě)有人认为这是一种“营销噱头”。当中药遇上冰淇淋，它给消费者带来了什么样的消费体验(tǐyàn)？这些掺着中药材的食物真的会因此多一份“养生价值”吗？……带着诸多相关疑问，记者进行了采访。 是(shì)“药味”还是“新味”？ 12日下午，记者来到了这家有着浓浓“中药房”装修风格的店铺，门店主打“新中式”健康生活方式，提供(tígōng)多款草本口味冰淇淋(bīngqílín)，比如山药当归枸杞、乌梅汁桑葚等等，38元(yuán)一份（可双拼）。同时，还在售卖(shòumài)一些“养生饮料”和低糖小零食，并配有以中药食材为原型设计(shèjì)的玩偶产品。 “冰淇淋养生没想(xiǎng)(méixiǎng)过，主要是想尝尝新口味。”记者正好遇到了来南京旅游的张小姐，她选择了山药当归枸杞和绿豆百合汤双拼。“怕(pà)当归味道‘冲’，至少绿豆百合还能吃。” 而另一位20多岁的年轻姑娘则是看到网上有人晒(shài)各种中药玩偶而来(lái)，跟风买了蒲公英、熟地、枸杞、芡实这四个。“因为一直都(dōu)有一点贫血，平时吃面包、酸奶这些都会优选红枣味的，所以也就顺便(shùnbiàn)选了它家桂圆红枣米浆口味的尝尝。” “像山楂、桂圆、茯苓这些，在很多家庭的日常饮食中就经常用来煮粥、炖汤，只不过(zhǐbùguò)我们把它们用到了冰淇淋(bīngqílín)里，赋予了一种(yīzhǒng)新的味觉体验。”该店店长向记者介绍，想“猎奇”的消费者更多会选择山药当归枸杞和茯苓薏仁这两种“药味”较足的口味(kǒuwèi)，但总体来说(láishuō)，还是味道较为清爽的品种卖得更好一些。 养生重在健康的(de)生活方式 中药(zhōngyào)凭借着它独特的魅力，给(gěi)了广大消费者一种全新的消费体验。记者在社交平台搜索发现，各种关于(guānyú)中药面包、中药饮品等的种草帖不计其数(bùjìqíshù)，枸杞、桂圆、茯苓、陈皮等早已成为这些食品的“最佳伴侣”，难免给人一种“健康的味道”。 但当中药餐饮热度持续攀升(pānshēng)，质疑的(de)(de)声音也随之而来。把这些药食同源之品加入到食物当中，是否真的能起到它该有的养生作用？它适合大众“无差别”享用吗？ 江苏省第二(dìèr)中医院脾胃病科副主任中医师姜正艳在接受记者采访时表示，中医养生，一定要遵循个体差异、整体观念和辨证施治的原则，每种药材的偏性不同(bùtóng)，每个人的体质也不尽相同，适合的配方也就不同。“比如冰淇淋里面加了(le)中药(zhōngyào)材，养生功效应该是微乎其微的，因为中医本就不提倡吃冰淇淋这类寒凉的食物。而想仅凭吃几片有中药材的面包或喝一点中药咖啡、中药奶茶就期望达到(dádào)养生效果，也基本(jīběn)不太现实(xiànshí)，我们无法抛开剂量谈药效。” 药材(yàocái)本身、药物配比(pèibǐ)、炮制(páozhì)手法等(děng)都影响着中药的(de)疗效，所以市面上售卖的这些中药餐饮难以和中药画等号。专家表示，其实这些被大众所熟知的药食同源的中药材也并非大寒大热，偏性也相对较弱，仅这些药材来说，适合于大多数人日常适当食用。但在选择的时候，尽量(jǐnliàng)选择大众常用的食物，不常见的中药材，即便是药食同源，也要谨慎选择使用。 “当然，想要养生(yǎngshēng)也不能仅(jǐn)依赖于中药，还需要结合健康的生活方式，比如适量运动、合理饮食、规律作息等(děng)，才是养生的关键。”姜正艳说。　　 扬子晚报(yángziwǎnbào)/紫牛新闻记者 许倩倩